An sich eines der leckersten Gerichte überhaupt, oder? Bratkartoffeln! Schnell gemacht und vor allem günstig, ganz ohne viel Schickimicki.

Und nun kommt das große ABER: Die Kartüffelchen schmecken nur richtig gut, wenn sie schön knusprig sind und nicht so labberig und öltriefend wie bei Tante XY.

Ich bilde mir ja ein, eine richtig gute Bratkartoffelbräterin zu sein. Jedenfalls werden meine immer schön knusprig, und grundsätzlich sind viel zu wenige davon auf dem Teller.

Es gibt eigentlich nur ein paar einfache Kniffe, die Du beachten solltest: Brate niemals zuerst die Zwiebeln an und schnippel dann die Kartoffeln dazu! Das geht in die Büx. Kartoffeln und Zwiebeln sollten immer getrennt voneinander zubereitet werden. Das ist schon der ganze Trick.

Dass Du die Kartoffeln nur in sehr heißem Öl bei fast höchster Stufe brätst und sie nur alle paar Minuten wendest, weißt Du doch selbst.

Am liebsten mag ich Bratkartoffeln mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gewürzt. Dazu dänische Gurken, dänische Röstzwiebeln, Ketchup und vegane Mayo.

Und wenn es die Bratkartoffeln abends gibt, darf natürlich auch ein gutes Bier nicht fehlen.